仙桃职业学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：
医学相关专业
康复治疗技术
临床医学
助产
医学影像技术
护理
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机电一体化技术
汽车检测与维修技术
新能源汽车检测与维修技术
电子信息工程技术
物联网应用技术
计算机网络技术
建筑工程技术
工程造价
财经类专业
大数据与会计
酒店管理与数字化运营
烹饪工艺与营养
教育类专业
学前教育
小学教育（专本联合培养专业）
其他专业
高铁乘务方向
市场营销
应用电子技术
园林技术
软件技术
大数据技术
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议以仙桃职业学院官网最新公布的信息为准
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