泸州职业技术学院（泸职院）开设的专业包括但不限于以下这些：
1. 工程测量技术
2. 环境监测技术
3. 电力系统自动化技术
4. 储能材料技术
5. 建筑装饰工程技术
6. 园林工程技术
7. 建筑工程技术
8. 智能建造技术
9. 工程造价
10. 水利水电工程技术
11. 机械制造及自动化
12. 机电一体化技术
13. 工业机器人技术
14. 汽车制造与试验技术
15. 新能源汽车技术
16. 学前教育
17. 小学语文
18. 小学英语
19. 早期教育
20. 音乐教育
21. 市场营销
22. 酿酒技术
23. 食品安全
24. 环境检测
25. 现代物流管理
26. 软件技术
27. 计算机技术
28. 艺术设计
29. 环境艺术设计
30. 应用英语
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议以学校官网公布的数据为准
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