南京的公办职业学校包括但不限于以下几所：
南京工业职业技术大学
前身为1918年创建的中华职业学校，是中国第一所以“职业”冠名的学校。
2019年升格为职业本科学校，2020年更名为南京工业职业技术大学。
江苏省南京工程高等职业学校
省属普通学校，初中毕业后可入学，五年制大专教育。
南京高等职业技术学校
2005年创建，是江苏省教育厅批准建立的综合性五年一贯制专科层次院校。
南京幼儿高等师范学校
之前称为南京市幼儿师范学校，2006年更名。
江苏新闻出版学校
公办院校，提供专业技能培训。
南京江宁高等职业技术学校
整合了江宁中等专业学校、江宁技师学院等职业教育资源。
南京浦口中等专业学校
提供中等专业教育。
南京金陵高等职业技术学校
公办院校，提供各类职业教育。
南京市玄武中等专业学校
公办院校，提供中等专业教育。
江苏传媒学校
公办院校，提供传媒相关专业教育。
南京浦口职业学校
提供职业教育。
南京机电中等专业学校
公办院校，提供机电相关专业教育。
江苏妇联干部学院
公办院校，提供相关培训。
以上信息根据最近的数据更新整理而来，具体的教育资源和专业可能会根据时间和政策有所调整。建议直接咨询相关学校或访问官网获取最新信息
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